珈琲豆って実は繊細なんです。湿気や酸素、日光に弱く保存環境が悪いとすぐに酸化してしまいます。前回は珈琲を淹れる直前に挽くことをオススメしました。 コーヒーミル|珈琲豆を挽くことのススメ - ゆうきの思い出箱 本日は珈琲豆の保管方法についてのお話…

今はコンビニに行けば100円で淹れたてのコーヒーを飲むことができます。私もドライブの途中でコンビニに立寄った際にはコンビニコーヒーを購入します。そんな簡単に珈琲が飲める時代でも自分で珈琲を淹れるという人は少なくありません。 コーヒーミルについ…

皆様はコーヒーサーバーはどのようなものを使用していますか？私はハリオの「V60保温ステンレスサーバー」を使用しています。 HARIO (ハリオ) V60 保温ステンレスサーバー 600 ブラック VHS-60B 出版社/メーカー: HARIO(ハリオ) メディア: ホーム&キッチン …

コーヒーを淹れるときに必ず必要な道具の１つにコーヒードリッパーが挙げられます。100円ショップでも購入することができ、手軽に手に入れることが可能です。インターネットでも他の珈琲道具に比べると比較的安価で販売されています。私は普段、ハリオのV60…

ドリップ時のお湯の温度で珈琲の味は大幅に変化します。温度が高いと苦味が強い珈琲となり、温度が低いと酸味が強い珈琲になります。焙煎具合、挽き具合も要因にあるのでお湯の温度だけの問題とは一概に言えませんが、抽出時のお湯の温度は把握しておくこと…

私が珈琲豆を購入するお店では店舗の一部がカフェスペースとなっています。珈琲豆を購入したついでに珈琲を淹れてもらうのですが、間近でハンドドリップを見ることができ、蒸らしの時間など勉強させてもらっています。そして使っている道具も気になり、「こ…